En los últimos meses hemos visto consolidarse el fenómeno de los camiones de comida, ‘food truck’, en nuestro país. Incluso el pasado verano se llegó a emitir un programa ‘Cocineros al volante‘, un talent show en el que varios restaurantes ambulantes competían por convertirse en el mejor ‘food truck’ del país. Cada vez son más los restaurantes, …

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¿Se puede lograr ser una gran chef siguiendo al dedillo las recetas de los maestros y maestras de la cocina? ¿Qué importancia tienen los libros de recetas en el aprendizaje de un cocinero amateur?, ¿y en la de un profesional de los fogones? Para responder a estas cuestiones analizaremos la obra «Julie y Julia» (Nora …

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Nunca es fácil abrir un restaurante. Y menos fácil si lo haces en un país diferente y en un entorno donde tus posibles clientes tienen muchos prejuicios sobre la clase de cocina que haces. Esto es lo que les ocurre a dos hermanos italianos cuando deciden dar el salto al otro lado del charco atlántico. De …

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Con Ferran Adrià supimos qué era eso de deconstruir una tortilla, descubrimos que la cocina molecular no es cosa de ciencia ficción o cómo un cocinero se puede convertir en portada de de The New York Times, Le Monde y la revista Time y ser considerado una de las 100 personas más influyentes del mundo. …

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El jueves 7 de febrero se celebra la presentación de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. El evento estará dedicado a las postres y, gracias a la colaboración de la subdirección de Cultura del Campus de Gandia, será abierta al público en general hasta completar aforo. Durante esta sesión, que comenzará a …

by Luis

  AÑO 1987 DURACIÓN 102 min. PAÍS Dinamarca DIRECTOR Gabriel Axel REPARTO Stéphane Audran, Jean-Philipe Lafont, Gudmar Wivesson, Jarl Kulle, Bibi Andersson, PREMIOS 1987: Oscar: Mejor película extranjera 1988: Globos de oro: Nominada Mejor película de habla no inglesa SINOPSIS Siglo XIX. En una remota aldea de Dinamarca, dominada por el puritanismo, dos ancianas hermanas, que han permanecido solteras, …

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  AÑO 2007 DURACIÓN 110 min. PAÍS EE UU DIRECTOR Brad Bird REPARTO Animación PREMIOS Oscar: Mejor largometraje de animación Globo de Oro: Mejor filme de animación Premios BAFTA: Mejor largometraje de animación American Film Institute (AFI): Top 10 – Mejores películas del año SINOPSIS Remy es una simpática rata que sueña con convertirse en …

by Luis

  AÑO 2000 DURACIÓN 107 min. PAÍS Alemania DIRECTOR Sandra Nettelbeck REPARTO Martina Gedeck, Sergio Castellitto, Maxime Foerste, Sibylle Canonica, Katja Studt PREMIOS Festival Cine Alemán: Premio del Público. Mostra de Valencia: Premio del Público SINOPSIS Martha es una encantadora cocinera que realiza verdaderas obras de arte en un pequeño restaurante de Hamburgo. Aún así su vida es bastante monótona. …

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  AÑO 2008 DURACIÓN 110 min. PAÍS EE UU DIRECTOR Randall Miller REPARTO Alan Rickman, Chris Pine, Bill Pullman, Rachael Taylor, Freddy Rodriguez, Dennis Farina CRÍTICAS Comedia sobre el mundo del vino que en el festival de Sundance obtuvo muy buenas críticas. SINOPSIS Steven Spurrier, un británico expatriado que vive en París y propietario de una tienda de vinos, pone …

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