¿Se puede lograr ser una gran chef siguiendo al dedillo las recetas de los maestros y maestras de la cocina? ¿Qué importancia tienen los libros de recetas en el aprendizaje de un cocinero amateur?, ¿y en la de un profesional de los fogones? Para responder a estas cuestiones analizaremos la obra «Julie y Julia» (Nora …

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La segunda sesión fue protagonizada por la película ‘Comer, beber, amar’ dirigida por el director taiwanés Ang Lee. La obra del reciente ganador del Oscar (‘La vida de Pi‘), está repleta de referencias a la cocina asiática. La historia fue analizada por el especialista en arte y profesor de comunicación audiovisual de la UPV, Álvaro …

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