Innovar en la carta cuando tu clientela está acostumbrada a una cocina mucho más básica y de peor calidad puede tener sus riesgos. Fatih Akin, director de Soul Kitchen, es perfectamente consciente de que los cambios a veces cuestan de asimilar: “Los habituales no se van porque sea más caro, se van porque es diferente. Pero algunos …

by Bocados de Cine

El jueves 15 de mayo se inició la segunda edición de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. En la primera sesión, que abierta al público en general, fueron presentadas las jornadas y se explicó el funcionamiento de las mismas. A continuación se celebró una mesa redonda en la que especialistas de distintas …

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El día 29 de mayo era el turno de una obra muy evocadora, ‘Un toque de canela‘. En este caso, la doctora y profesora del Dpto. de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València, Purificación García, analizó la obra en el Campus de Gandia. Definida como la versión mediterránea de ‘Como agua para chocolate’, un film …

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La segunda sesión fue protagonizada por la película ‘Comer, beber, amar’ dirigida por el director taiwanés Ang Lee. La obra del reciente ganador del Oscar (‘La vida de Pi‘), está repleta de referencias a la cocina asiática. La historia fue analizada por el especialista en arte y profesor de comunicación audiovisual de la UPV, Álvaro …

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La cerveza de Homer Simpson o la que se sirve en Cheers,  el ‘old fashioned’ de Don Draper (Mad Men) y el cosmopolitan de Sexo en Nueva York, son algunas de las bebidas y cócteles que han pasado por las manos y gargantas de los personajes de series de televisión más populares . En esta …

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La 2ª edición de Bocados de Cine concluyó el día 12 de junio con ‘Fuera de carta‘. El argumento de esta comedia española encierra un interesante y profundo análisis sobre la personalidad obsesiva, metódica e incluso destructiva que puede observase en algunos chef de prestigio cuando su mundo se circunscribe a los fogones y al reto …

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El jueves 7 de febrero se celebra la presentación de las jornadas Bocados de Cine en el Campus de Gandia. El evento estará dedicado a las postres y, gracias a la colaboración de la subdirección de Cultura del Campus de Gandia, será abierta al público en general hasta completar aforo. Durante esta sesión, que comenzará a …

by Luis

  AÑO 1987 DURACIÓN 102 min. PAÍS Dinamarca DIRECTOR Gabriel Axel REPARTO Stéphane Audran, Jean-Philipe Lafont, Gudmar Wivesson, Jarl Kulle, Bibi Andersson, PREMIOS 1987: Oscar: Mejor película extranjera 1988: Globos de oro: Nominada Mejor película de habla no inglesa SINOPSIS Siglo XIX. En una remota aldea de Dinamarca, dominada por el puritanismo, dos ancianas hermanas, que han permanecido solteras, …

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  AÑO 2007 DURACIÓN 110 min. PAÍS EE UU DIRECTOR Brad Bird REPARTO Animación PREMIOS Oscar: Mejor largometraje de animación Globo de Oro: Mejor filme de animación Premios BAFTA: Mejor largometraje de animación American Film Institute (AFI): Top 10 – Mejores películas del año SINOPSIS Remy es una simpática rata que sueña con convertirse en …

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  AÑO 2000 DURACIÓN 107 min. PAÍS Alemania DIRECTOR Sandra Nettelbeck REPARTO Martina Gedeck, Sergio Castellitto, Maxime Foerste, Sibylle Canonica, Katja Studt PREMIOS Festival Cine Alemán: Premio del Público. Mostra de Valencia: Premio del Público SINOPSIS Martha es una encantadora cocinera que realiza verdaderas obras de arte en un pequeño restaurante de Hamburgo. Aún así su vida es bastante monótona. …

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