Bocados de Cine son unas jornadas en las que el cine y la gastronomía van de la mano para ofrecer un completo programa de proyecciones cinematográficas, debates, y degustaciones. Están organizadas por el Campus de Gandia de la UPV y Diez y Diez Comunicación y cuentan con la colaboración de la Càtedra Gandia Turisme Intel·ligent, el Ayuntamiento de Gandia, l’Àrea d’Activitats Culturals de la UPV, Turisme Comunitat Valenciana y los restaurantes de Gandia y la Safor que participan en cada edición.
Para su desarrollo se cuenta con especialistas en narrativa audiovisual que presentan y analizan los filmes seleccionados. Películas todas ellas en las que un plato, un ingrediente, una receta, una bebida o una técnica de cocina son protagonistas.
Arranca la 6ª edición de Bocados de Cine y lo hace con una jornada de presentación que reúne las mejores esencias que podrán disfrutarse en estas sesiones. En ella nos acercaremos a conocer más de cerca las películas que se proyectarán este año, así como los restaurantes que se encargarán de interpretarlas.
El cine entre fogones también sirve para retratar la realidad social. Es el caso de ‘Estómago’, la película del cineasta brasileño Jorge Marcos con la que abrimos la sexta edición de Bocados de cine. Una cinta repleta de sabores, gustos e ingredientes que nos ayudará a digerir Luis López Cuenca, codirector de estas jornadas junto …
Disfrutar de la cocina británica comiendo en algunos de sus mejores restaurantes. Es la oportunidad que se le presenta al protagonista de ‘The Trip’, el filme de Michael Winterbottom que protagonizará la segunda sesión de nuestras jornadas. Humor y deliciosos aromas y sabores en una road movie culinaria que nos introducirá y analizará, Sergi Tellols, …
Un restaurante de la Costa Brava ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas del mundo. Allí se citan personajes de lo más variopintos que construyen una cautivadora historia alrededor de la alta cocina. ‘Menú degustación’, de Roger Gual, será la película que protagonice la última sesión de Bocados de Cine, un filme para el que …
En la primera sesión de Bocados de Cine nos sumergiremos de lleno en el siglo XVII para degustar los platos de Vatel, el experimentado cocinero que da titulo a esta película de Roland Joffé (director de La misión, o La letra escarlata, entre otras cintas). Para el análisis fílmico contaremos con Alessandro D’Urso, director del festival …
‘Entre Copas‘ (Alexander Payne, 2004) será la película que visitaremos en nuestra segunda sesión. Para saborear los contrastes aromáticos de este film, contaremos con un gran especialista en análisis fílmico, Carlos Hernández, profesor titular de la Universitat Politècnica de València y amante de la gastronomía y del cine a partes iguales que ya nos ayudó a desmenuzar …
La última de las sesiones de Bocados de Cine 2017 la protagonizará la película ‘El chef, la receta de la felicidad‘ (Daniel Cohen, 2012) una deliciosa comedia francesa que nos ofrecerá una «jugosa ración de risas». Para analizarla tendremos el placer de contar con Luis Tormo, especialista de turismo cinematográfico en la Agència Valenciana del Turisme, …
Innovar en la carta cuando tu clientela está acostumbrada a una cocina mucho más básica y de peor calidad puede tener sus riesgos. Fatih Akin, director de Soul Kitchen, es perfectamente consciente de que los cambios a veces cuestan de asimilar: “Los habituales no se van porque sea más caro, se van porque es diferente. Pero algunos …
Un restaurante de alta cocina francesa y otro de cocina hindú situados a pocos metros en un pequeño pueblo de Francia, y dirigidos por dos cocineros con un talento especial: un contexto extraordinario para que, superadas las rencillas iniciales, fluyan las sinergias entre dos maneras de entender la cocina. Un viaje de 10 metros (Lasse Hallström, …
